Macarons "maison"

Publié le 24 Mai 2011

Bonjour les amies !

J'y pensais depuis longtemps sans oser me lancer... Eh bien ce week-end, j'ai décidé de faire des macarons moi-même. La petite famille a eu l'air d'apprécier ! D'après une recette trouvée sur le net, voici le résultat.

 

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Pour celles que cela intéresse, la voici :

 

Ingrédients pour 12 petits ou 6 gros macarons :

 

- 50 g de poudre d'amande très fine

- 80 g de sucre glace

- 50 g de blanc d'oeuf (un blanc et demi)

- 20 g de sucre en poudre

- 2 cuillère à café de cacao (pour la couleur)

 

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Monter les blancs en neige.

Saupoudrer le sucre en poudre en pluie sur les blancs en neige (en continuant de battre).

Incorporer doucement la meringue au mélange poudre d'amande, sucre glace et cacao.

Préchauffer le four à 180C°. Mettre le mélange dans une poche à douille.

Dresser des ronds espacés de 5 cm sur du papier cuisson (dessiner l'emplacement à l'aide d'un verre).

Laisser "croûter" au four pendant 15 min toujours à 180C°.

 

Préparation de la ganache choco-café :

 

- 5 cl de crème liquide

- 70 g de chocolat noir

- une noix de beurre

- 1 cuillère à café de café soluble

 

Faire chauffer la crème liquide et le beurre, y faire fondre le café soluble.

Hors du feu, ajouter les carrés de chocolat et remuer. 

Mettre la ganache dans une poche à douille. Remplir une coque de macarons sur deux.

Refermer et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la ganache tienne.

 

BONNE DEGUSTATION ! ....


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Bonne journée à vous et à tout bientôt ! Merci pour vos visites !

Rédigé par patineetchiffons.over-blog.com

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Lucia R'creations 26/05/2011 18:19


Il ont l'air excellent....y'en a encore?????je viens.....
bonne et douce soirée, Mimy


sucre-de-bain 25/05/2011 21:08


ils sont très appétissants tes macarons..bonne dégustation!!
des bisous
nadine


mamounette41 25/05/2011 11:49


bravo pour tes macarons, pas encore confectionné, peut étre un jour!
bisous


Lilou 24/05/2011 17:30


Tu les as réussis, c'est pas evident cette collerette! je suppose qu'ils étaient délicieux! moi je les adore!
Bisous


christine 24/05/2011 14:58


Merci pour la recette. Je n'ai jamais osé faire les macarons. Je ne voudrais pas faire de concurrence à Ladurée..lol